活性 和蛋白質生產關鍵技術與典型範例

活性 和蛋白質生產關鍵技術與典型範例

图书基本信息
出版时间:2006-11
出版社:科學技術文獻出版社
作者:鄭建仙
页数:203
字数:159000
书名:活性 和蛋白質生產關鍵技術與典型範例
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活性 和蛋白質生產關鍵技術與典型範例
内容概要
活性 和蛋白質具有各種不同的生物功效,近些年來備受關注,發展潛力巨大。本書共6章,詳細討論8種生物活性 、2種生物活性蛋白質、3種高效甜味 、3種高效甜味蛋白質、1種高效殺菌 、2種生物黴蛋白的關鍵生產技術,並列舉28種典型的生產範例。第1章闡述谷胱甘 、高F值低聚 、酪蛋白磷 、糖巨 、降壓 、大豆 、乳鐵蛋白、金屬硫蛋白生產的關鍵技術,第2章討論免疫球蛋白、大豆球蛋白生產的關鍵技術,第3章探討阿斯巴甜、阿力甜、紐甜生產的關鍵技術,第4章論述嗦嗎甜、Brazzein、莫奈林生產的關鍵技術,第5章敘述乳鏈球菌素生產的關鍵技術,第6章論述超氧化物歧化黴、溶菌黴生產的關鍵技術。    本書立足科學性、實用性、簡明性、啟發性原則,利用國際互聯網技術廣泛吸收國外最新的研究成果,對今後相當長時間內活性 和蛋白質生產技術的發展都具有重要的指導價值。可供食品工業、生物化工、醫藥工業、農產品加工等領域科研、生產單位從業人員和管理決策人員參考,對相關學科的院校師生也有重要的參考價值。
书籍目录
緒論第一章 生物活性 生產的關鍵技術  範例1 谷胱甘 生產的關鍵技術  範例2 谷胱甘 發酵法生產的關鍵技術  範例3 高F值低聚 黴法生產的關鍵技術  範例4 酪蛋白磷 黴法生產的關鍵技術  範例5 糖巨 黴法生產的關鍵技術  範例6 降壓 黴法生產的關鍵技術  範例7 大豆 黴法生產的關鍵技術  範例8 乳鐵蛋白生產的關鍵技術  範例9 金屬硫蛋白生產的關鍵技術第二章 生物活性蛋白質生產的關鍵技術  範例10 免疫球蛋白生產的關鍵技術  範例11 大豆球蛋白生產的關鍵技術第三章 高效甜昧 生產的關鍵技術  範例12 阿斯巴甜化學合成的關鍵技術  範例13 阿斯巴甜黴法生產的關鍵技術  範例14 利用固定化黴法生產阿斯巴甜的關鍵技術  範例15 利用基因工程法生產阿斯巴甜的關鍵技術  範例16 阿力甜生產的關鍵技術  範例17 紐甜生產的關鍵技術第四章 高效甜昧蛋白質生產的關鍵技術  範例18 利用啤酒酵母基因工程法生產嗦嗎甜的關鍵技術  範例19 利用泡盛曲霉基因工程法生產嗦嗎甜的關鍵技術  範例20 利用基因工程法生產莫奈林的關鍵技術  範例21 利用基因工程法生產Brazzein的關鍵技術第五章 高效殺菌 生產的關鍵技術  範例22 乳鏈球菌素發酵法生產的關鍵技術第六章 生物黴蛋白生產的關鍵技術  範例23 從牛血中提取超氧化物歧化黴的關鍵技術  範例24 從豬血中提取超氧化物歧化黴的關鍵技術  範例25 利用大蒜細胞生產超氧化物歧化黴的關鍵技術  範例26 從蛋清中提取溶菌黴的關鍵技術  範例27 從蛋殼中提取溶菌黴的關鍵技術  範例28 利用基因工程法生產溶菌黴的關鍵技術參考文獻
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评论与打分
  •     對開發人員具有幫助價值!
  •     半個月過去了,我還沒收到.希望可以加快速度.
  •     還沒仔細看,有點薄
  •     本書紀錄了活性 和蛋白質生產關鍵技術與典型範例,可所謂備查手冊。