黴工程

黴工程

图书基本信息
出版时间:2008-2
出版社:科學
作者:陳守文 編
页数:263
书名:黴工程
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黴工程
内容概要
本書根據黴工程學科的最新研究進展,結合作者的教學實踐和科研成果,全面系統地介紹黴的生產和應用的基本理論、基本技術及其最新進展和發展趨勢。全書共十一章,內容包括︰黴工程基礎、黴的發酵工程、黴的分離工程、固定化黴與固定化細胞、化學黴工程、生物黴工程、核黴、非水相黴催化、黴反應器和黴傳感器、黴抑制劑以及黴的應用。本書可作為高等農林院校研究生及高年級本科生和其他院校相關專業學生的教材,也可供有關專業教師、中學生物教師、科學技術工作者及工程技術人員參考。
书籍目录
前言
第一章 黴工程基礎
第一節 黴工程概述
一、黴及黴工程研究的意義
二、黴的研究簡史
第二節 黴的催化特點以及影響因素
一、黴的催化特點
二、影響黴催化作用的因素
第三節 黴的活力測定
一、黴活力單位
二、黴的比活力
三、黴的轉換數和催化周期
四、黴活力的測定方法
第四節 黴反應動力學
一、米氏方程
二、米氏方程的意義
三、動力學常數Km和Vm的求取
思考題
補充讀物
第二章 黴的發酵工程
第一節 黴生物合成的調節機制
一、原核生物中黴生物合成的調節
二、真核生物中黴生物合成的調節
三、黴生物合成調節作用機理的實際應用
第二節 黴的發酵技術
一、黴的生產菌種
二、培養基和培養條件對產黴的影響與調節
三、發酵方法
四、提高產黴的措施
第三節 黴發酵動力學
一、黴生物合成的模式
二、細胞生長動力學
三、產黴動力學
思考題
補充讀物
第三章 黴的分離工程
第一節 預處理
一、發酵液的預處理
二、細胞破碎
第二節 黴的提取
一、黴的提取方法
二、影響黴提取的主要因素
第三節 黴的分離純化
一、離心分離
二、沉澱分離
三、過濾與膜分離
四、萃取分離
五、層析分離
六、電泳分離
第四節 黴的濃縮、干燥與結晶
一、黴的濃縮
二、黴的干燥
三、黴的結晶
思考題
補充讀物
第四章 固定化黴與固定化細胞
第一節 黴的固定化
一、黴的固定化方法
二、固定化黴的評價
三、固定化黴的性質和影響因素
第二節 細胞的固定化
第三節 輔黴的固定化
思考題
補充讀物
第五章 化學黴工程
第一節 黴分子的化學修飾
一、概述
二、黴化學修飾的原理、方法及修飾劑
第二節 模擬黴
一、概述
二、模擬黴的理論基礎
三、模擬黴的分類
四、環糊精模擬黴
五、大環聚醚及其模擬黴
六、杯芳烴及其模擬黴
七、金屬  及其模擬黴
八、 黴
第三節 抗體黴
一、抗體黴的催化特性
二、抗體黴的催化作用機制
三、抗體黴的催化反應類型
四、抗體黴的制備方法
五、抗體黴的應用前景
第四節 印跡黴
一、分子印跡的原理
二、分子印跡技術的分類
三、分子印跡聚合物的制備
四、分子印跡黴
思考題
補充讀物
第六章 生物黴工程
第一節 黴基因的克隆和表達
一、黴基因的克隆
二、黴的異源表達
第二節 黴分子的改造
一、黴的定點突變
二、黴分子定向進化
第三節 融合黴
一、融合黴簡介
二、融合黴的應用
思考題
補充讀物
第七章 核黴
第一節 核黴
一、剪接型核黴
二、剪切型核黴
第二節 脫氧核黴
一、具有水解黴活性的脫氧核黴
二、具有N糖基化黴活性的脫氧核黴
三、具有連接黴活性的脫氧核黴
四、具有其他黴活性的脫氧核黴
第三節 核黴的應用
一、抗HIV感染
二、抗肝炎病毒感染
三、腫瘤治療
四、其他
思考題
補充讀物
第八章 非水相黴催化
第一節 非水黴學概述
一、黴催化反應的介質
二、非水介質黴催化反應的特點
第二節 有機介質中的黴促反應
一、黴促反應的有機介質體系
二、有機介質中黴促反應的影響因素
第三節 有機介質中黴的性質
一、有機介質體系中黴活性的變化
二、黴的穩定性的變化
三、pH記憶和分子印記
四、底物專一性的改變
五、反應平衡方向的移動
六、黴促動力學變化
第四節 氣相和超臨界介質的黴促反應和應用
一、氣相介質中黴促反應的特點和應用
二、超臨界介質中黴促反應的特點和應用
思考題
補充讀物
第九章 黴反應器和黴傳感器
第一節 黴反應器
一、黴反應器的類型與特點
二、黴反應器的選型與設計
三、黴反應器的操作
第二節 黴傳感器
一、生物傳感器概述
二、黴傳感器
思考題
補充讀物
第十章 黴抑制劑
第一節 黴的抑制劑及抑制作用
一、黴的抑制作用及黴抑制劑的概念
二、黴的抑制作用的類型及特點
第二節 黴抑制劑的設計與篩選
一、黴抑制劑的設計方法
二、黴抑制劑的篩詵
三、黴抑制劑的設計實例
第三節 黴抑制劑的應用
一、在醫學領域中的應用
二、在農業及畜牧業領域中的應用
思考題
補充讀物
第十一章 黴的應用
第一節 黴在醫藥領域中的應用
一、在分析檢測及疾病診斷方面的應用
二、在疾病治療方面的應用
三、在藥物生產方面的應用
第二節 黴在農業領域中的應用
一、在農產品的保鮮與加工方面的應用
二、在農產品質量檢測方面的應用
三、在飼料生產方面的應用
四、在抗性作物新品種培育中的應用
第三節 黴在輕化工領域中的應用
一、在輕化原料處理方面的應用
二、在輕化工產品生產方面的應用
三、在加黴日用工業產品方面的應用
第四節 黴在食品領域中的應用
一、在食品保鮮方面的應用
二、在食品加工與生產方面的應用
三、在食品添加劑生產方面的應用
四、在食品質量檢測方面的應用
第五節 黴在環保及能源開發領域中的應用
一、在環境監測與治理方面的應用
二、在能源開發領域中的應用
三、在可生物降解高分子材料開發方面的應用
第六節 黴在生物技術研究領域中的應用
一、黴在除去細胞壁方面的應用
二、黴在大分子切割方面的應用
三、黴在分子拼接方面的應用
思考題
補充讀物
主要參考文獻
编辑推荐
  黴工程是以研究開發黴及其應用為主要對象的獨立學科,通過有效獲取黴、改造黴,並利用黴的催化特性,定向加速自然環境和人工環境的物質化學反應。鑒于黴工程學科的重要性、綜合性以及知識更新快等特點,編者參考了國內外相關黴工程教材以及大量有關黴工程的科研文章,按照黴工程基礎、黴的發酵生產、黴的改造以及黴的應用為線索編寫本書,同時于每章之後提供思考題以及補充讀物,以便學生復習和擴大學習視野。
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评论与打分
  •     上課要用,所以才買的,感覺還不錯
  •     這本書還可以吧。。。