現代生活中的化學

現代生活中的化學

图书基本信息
出版时间:2011-10
出版社:西南交通大學出版社
作者:顏智殊
页数:142
书名:現代生活中的化學
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現代生活中的化學
内容概要
  本書共兩部分,第一部分為生活中的化學知識,包括七章;第二部分為生活化學實驗,包括九個買驗。緒論、第一、二章由顏智殊副教授編寫;第三、四章由陳艷講師編寫;第五、六章由李家其教授編寫;第七章由胡繼林博士編寫;第二部分由丁常澤實驗師定稿。各章以鮮活的事實材料、通俗的科普語言,並結合教師、學生自身的生活經驗,與大學生們進行溝通交流。生活化學實驗,則用以指導學生運用化學的基礎知識與基本技能,探索解決實際生活中的化學問題。教學實踐表明,學生學習本課程興趣濃厚、積極性高漲,收獲頗豐。
书籍目录
緒論
 思考題
第一部分 現代生活中的化學知識
 第一章 營養與化學
  第一節 生物體中的化學元素
  第二節 食品中的化學
  第三節 營養與健康
  思考題
 第二章 烹飪與化學
  第一節 廚房里的化學
  第二節 烹飪過程中的化學
  第三節 色、香、味化學
  第四節 危害健康的食品
  思考題
 第三章 服裝與化學
  第一節 服裝的原料
  第二節 服裝原料的鑒別
  第三節 服裝中有害物質的危害及防護
  第四節 服裝的洗滌和收藏
  思考題
 第四章 化妝品與化學
  第一節 化妝品的組成及化妝機制
  第二節 化妝品的分類
  第三節 化妝品中的有害物質與健康
  思考題
 第五章 毒物與化學
  第一節 毒物概述
  第二節 食物中毒及預防
  第三節 生物毒素中毒及預防
  第四節 工業化學品中毒及預防
  第五節 農藥中毒及預防
  ……
第二部分 生活化學實驗
參考文獻
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评论与打分
  •     給同學買的。。。東西不錯。。。
  •     講了衣食住行與化學的關系,是一本不錯的科普讀物。